酢

こちらのページでは、酢がもつ効能や、より効果的な食べ方をご紹介しています。

含まれる成分と、効果・効能

●疲れと肩こりをしっかり解消！●

酢の中に含まれている酢酸やクエン酸は疲労の原因である乳酸を分解したり、抑えたりする効果があります。

クエン酸はそのほかに、血行の循環不良も抑えて冷え症や肩こりを予防したり、コレステロールや体脂肪を燃焼してくれます。
酢がダイエットに効果的だというのはこのためです。

●血中コレステロールを下げてくれます●

高コレステロール血症は動脈硬化の原因のひとつです。
脳卒中や心筋梗塞といった生死にかかわる病気にも発展しかねない恐ろしい現象です。
お酢は血中コレステロール値を下げる効能もあるいわれています。
コレステロール値が高い人はぜひとも毎日習慣づけて酢を飲むことをおすすめします。

酢と一緒に摂取すると栄養価が増す食べ物とは？

●お肉や野菜と一緒に煮るとカルシウムが増す！●

鶏の手羽を醤油と酢で煮るとおいしいだけでなく、栄養価もアップします。
酢の働きによって、骨の中に含まれるカルシウムが肉や煮汁に溶け出すからです。

こうすることでよりたくさんのカルシウムをとることができますね。
これは鶏肉に限ったことではなくほかの動物のお肉や野菜にもいえることです。

また、カルシウムを吸収しやすくする働きもあるようです。
 

●糖分を一緒に摂取することでグリコーゲンが補充される!?●

疲労回復効果をもつお酢。
糖分と一緒に摂取することでさらに効果が増進します。

体が疲れるのはエネルギーの源となるグリコーゲンが不足するからというのも原因のひとつです。
グリコーゲンとは筋肉や肝臓に蓄えられているという体内で変化した糖分です。
糖分とともに酢を摂取すると、運動によって消費されてしまったグリコーゲンの補充が促進されて疲労回復が早くなるといわれています。