うなぎ

こちらのページでは、うなぎの効能やさらに効果的な食べ方についてご紹介しています。

含まれる成分と、効果・効能

●「夏にうなぎ」その理由は？●

うなぎには、疲労回復に効く「ビタミンB2」や、夏バテ防止になる「ビタミンA」などが含まれています。
「ビタミンA」はまさにそのままの効果でわかりやすいと思いますが、何かと体力を消耗する夏にはうれしい効果ですよね。
そのほか「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」も補完してくれるんです！

●うなぎ特有の「ビタミンA」の働きに注目！●

また、注目しておきたいのが、「ビタミンA」。
うなぎのビタミンAは、レチノ－ルと呼ばれ、野菜のカロチンと違って、体に全部吸収されます。
特に肝によく含まれているそうです。

それから、「ビタミンA」は消化器や呼吸器、目の粘膜を強化する働きがありますし、胃腸の病気、風邪の予防、夜盲症にも効果的なんですよ。

●胃の粘膜を保護して食欲を増進！●

暑いと食欲が減退しがちですよね。
うなぎには弱った胃腸の粘膜を保護し、消化吸収を助ける「ムコプロテイン」が含まれていて食欲不振を解消してくれます。

うなぎの上手な食べ方とは？

●体調や気分に合わせて食べ方を工夫しよう●

うな重、うな丼、ひつまぶし…、しっかりと食べてスタミナをつけるぞ！と思った時に食べますよね。
でも、正直なところ、食欲が減退しているときは受け付けない、でも疲労回復のためには食べておかなきゃ！という人もいるのではないでしょうか？

そんなときはうなぎのお茶漬けうな茶や、きゅうりと一緒にさっぱりといただく「うざく」なんかがいいですね。
上手に食べて、暑い夏を乗り越えましょう！


●やっぱり好相性！うなぎと山椒●

うな丼やうな重に欠かせないのが山椒です。
ピリッとした刺激が味にアクセントを加えてくれます。
しかし、山椒を合わせるのはそれだけが理由ではありません。
山椒は胃を強化し、抗酸化作用を促進する作用があるのです。
理にかなってますよね。